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健康的人也可以食用人参吗？
发布时间：
2019/04/11
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长期以来，包括中国、日本和韩国在内的一些亚洲国家，人参一直被用作一种传统药物。因为它具有多种健康好处，包括改善身体表现、减少心理痛苦、提高认知能力和平衡血糖水平等。早在2000年前，《神农本草经》中对野山参的药用价值就有了详细的记载，“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年”。李时珍在《本草纲目》中称野山参为“神草”。
人参的药用属性归因于人参皂苷，主要活性成分。除抗炎等常见活性外，还发现人参皂苷具有抗癌活性。科学家们对人参皂苷的抗癌作用机理进行了深入的研究，在实验室试验中发现人参皂苷对多种癌细胞具有良好的抑制作用，与抗癌药物对癌细胞具有协同作用。在中国，人参皂苷Rg3被批准为抗癌药物，可与一线抗癌药物一起用于癌症治疗。
那健康的人也可以食用人参吗?
人参和人参皂苷作为一种中草药，毒性很低，可以在不伤害正常细胞的情况下杀死癌细胞，成为一种很有前途的抗癌药物。西医擅长治疗急性疾病，但对于慢性疾病，甚至是疾病预防和健康促进，西医通过杀死好的细胞来破坏人体内的微环境，效果不太好。
人们普遍认为人参和人参皂苷是直接服用人参可以得到的。令人失望的是，人参和人参皂苷对人体没有直接作用，因为它们不能被肠道吸收。虽然人参和人参皂苷不能被肠道吸收，但肠道中的一些细菌会分解它们，并将它们代谢成消化的分子。珍稀人参皂苷或代谢的人参皂苷)，可供身体使用。代谢后的人参皂苷具有较强的生物活性，包括抗癌活性。
但问题是，并非每个人都有正确的肠道细菌，大约五分之一的人群缺乏特定的肠道细菌，无法从人参和人参皂苷中受益。
所以，科学家们决定用肠道微生物群来生物转化代谢出的稀有人参皂苷。到目前为止，有几种稀有的人参皂苷已经从人参皂苷原型中代谢出来，而众所周知的人参皂苷包括Rh2，Rg3，Rk2,Rh3、aPPD和化合物K.这些稀有的代谢人参皂苷具有更强的生物活性，更容易被人体使用，同时具有更高的生物利用度。
由于直接服用人参和人参皂苷对某些人的健康没有好处，为了最大限度地利用人参的益处，我们应该选择多种高浓度的稀有代谢人参皂苷的产品。
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