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吃垃圾食品竟然会到知识失明？人参皂苷能提早预防
发布时间：
2019/09/17
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根据9月2日发表在《内科医学年鉴》杂志上的报告，一个十几岁的孩子因为常年只吃薯条和其他垃圾食品，竟然导致失明。
很多人知道不良饮食会导致肥胖、心脏病和癌症，但是很少人知道，吃过多的垃圾食品会永久性地损害神经系统，尤其是视力。
在上述案例中，14岁孩子的经历大概是这样：经检验血液显示贫血，维生素B12水平很低。 并且在之后出现了听力下降和视力问题，但MRI和眼科检查的结果都是正常的，医生无法找到原因。 在接下来的两年里，他的视力越来越差，到了17岁时，在一项视力测试显示，其双眼视力为20/200，达到了美国“法定失明”的门槛。 进一步的测试显示，孩子的视神经已经受损了。视神经是连接眼球后部和大脑的神经纤维束。 此外，他体内的维生素B12，铜、硒和维生素D的含量都比普通值低。
经医生询问，这个孩子的平时饮食相对不够健康。经常吃薯条，尤其是薯片，白面包，火腿片和香肠。 在排除了其他可能导致视力下降的原因后，孩子最终被诊断为营养视神经病变，即营养缺乏导致的视神经损伤。该案例已经证明孩子的生病情况可能是由药物、食物吸收不良、不良饮食或酗酒引起的。
因为B族维生素对许多细胞反应至关重要，根据爱荷华大学的说法，维生素的缺乏会导致新陈代谢的有毒副产物的累积，并最终导致神经细胞的损害。 如果早期发现，营养性视神经病变的视力丧失可能是可逆的。然而，这个孩子被诊断出来时，他的视力已经永久性丧失。
最后，医生只能给他开了营养补充剂，防止他的视力继续恶化。
而人参的功效恰恰又“明目”的功效。现代研究证实人参不仅具有大补元气的作用，更可以防止视力下降、调节视神经的作用。人参皂苷Rh3对角膜新生血管的生长具有抑制作用，进而防止视力下降、改善增殖性玻璃体视网膜病变导致的视力障碍的作用。人参中含有的稀有人参皂苷Rg3、Rh2、Rg5、Rh3、Rk1、aPPD等具有显著的神经保护作用，即使在缺氧环境下增大负荷量，也能发挥其抗氧化、抗疲劳的功效，有效稳定和改善眼底缺氧性变化。
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