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每天吃家里的饭,竟然也得这种病-莱菲得人参皂苷

每天吃家里的饭,竟然也得这种病-莱菲得人参皂苷

发布时间:
2019/06/05
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现在几乎是外卖“横行”的年代,特别是周末谁还不是手机、刷剧、外卖一条龙服务。都说外卖不干净,有的做出来的外卖竟然连一个小作坊都算不上,卫生问题堪忧。所以都呼吁这些个恶臭年轻人少吃外卖,尽量在家里吃,或者自己开火做饭,这样卫生问题绝对保证。
 
 
但是最近一则新闻引起人们的恐慌。李阿姨一家三口,顿顿都在家里吃,李阿姨每天用心为丈夫女儿准备营养丰盛的早晚餐可让人没想到的是,张阿姨在一次检查中确诊了癌症,同时女儿和丈夫也都检查出了癌症。
 
为什么一家人在十分健康的生活规律下竟然检查出癌症, 后来经过医生的分析实验,发现了致癌因素——黄曲霉素。张阿姨日常使用的砧板、筷子上都发现了黄曲霉菌的存在!
 
黄曲霉素是什么?
 
黄曲霉毒素主要由黄曲霉 (aspergillus flavus)寄生曲霉
 
(a.parasiticus)产生的次生代谢产物,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。它们存在于土壤、动植物、各种坚果中,特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品,是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。 
 
2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,黄曲霉毒素在一类致癌物清单中。对健康的危害黄曲霉毒素进入体内后,主要在肝细胞内质网微粒体混合功能氧化酶系的作用下进行代谢。黄曲霉毒素没有经过代谢活化是无致癌性的,因曲昔曲霍毒素袖称为前致癌物 。
 
 
当人摄入量大时,可发生急性中毒,出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。当微量持续摄入,可造成慢性中毒,生长障碍,引起纤维性病变,致使纤维组织增生。
 
黄曲霉素到底有多恐怖?
 
黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物,毒性比砒霜大68倍,仅次于肉毒霉素,是目前已知霉菌中毒性最强的。据悉,黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物 肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡,在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见,其毒性和致癌性也最强。“B1是最危险的致癌物,经常在玉米,花生,棉花种子,一些干果中常能检测到,其中以花生和玉米污染最严重。家庭自制发酵食品也能检出黄曲霉毒素,尤其是高温高湿地区的粮油及制品种检出率更高。
 
最终李阿姨一家患癌症是因为家里平时做饭的砧板筷子都有黄曲霉素的存在。因为食物中黄曲霉毒素与肝细胞癌变 (Liver Cell Cancer,LCC) 呈正相关性.长时间食用含低浓度黄曲霉毒素的食物被认为是导致肝癌胃癌,肠癌等疾病的主要原因。
 
我们平时饮食应该注意哪些问题?
 
 
1. 家里的砧板筷子之类,常与人接触的物品要及时清洗晾干,生熟食物分开。
 
2. 做饭一定要开油烟机。中国饮食多以“煎、炒、烹、炸”为主,但烹饪过程中会产生大量的油烟,长期处于厨房这样高油烟环境当中,和天天身处严重雾霾危害相差不多
 
3. 炒完菜一定要洗锅。炒菜时温度越高、时间越长,产生的丙烯酰胺(2 类致癌物)越多。烹饪出的食物颜色越重,产生的有毒和致癌物也会更多。炒完菜不刷锅,锅表面会附着食物的残渣,再次加热,也会产生有害物质。
 
4. 平时少吃盐。做饭放盐过多,不仅会使血压升高,增加罹患高血压、冠心病、中风等心脑血管疾病的风险,更严重的是,食盐摄入过多会损伤胃黏膜,导致胃炎、胃溃疡的发生,长此以往还有可能导致胃癌。
 
5. 可选择人参类产品增补。
人参类产品已经广泛应用于癌症的辅助治疗。购买时要选择富含多种稀有人参皂苷成分的产品.如Rg3(S)、Rg3(R)、Rg5、Rh2(S)、Rh2(R)、Rk1、Rk2、Rh3、aPPD等稀有皂苷成分。其强大功效不只是针对癌症,对于人们心脑血管疾病、糖尿病等都有术前术后的改善效果。增强人体免疫力、改善睡眠及大脑神经。
 
似日常的做饭习惯,竟然与癌症有诸多联系,不吃外卖或许是明智的,要做到日常饮食卫生确实不容易的,不过为了健康,以上的这些习惯,一定要注意。
 
 
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